摘要：太湖三白 太湖三白即生长在太湖里的白鱼、白虾和银鱼。三白的一大共同特点就是“鲜”。 民俗节庆网 白鱼：亦称鲦(音条)，因“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。...