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    柠檬的作用-柠檬的吃法和用法

    类别:生活常识  贡献者:holidays520  总点击:43530  受欢迎度:2  更新日期:2010年10月15日
摘要:柠檬,又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
  • 柠檬的作用-柠檬的吃法和用法

      柠檬是属于艺香科长绿小乔木,拉丁种名为Citrus limon。其果实淡黄色,嫩叶和花带紫红色,主要为榨汁用,果实有时也用做烹饪,但基本不用作鲜食,因为太酸。果实中含5%的柠檬酸。每升柠檬汁中含 501.6 毫克的维生素 C 和 49.88 克的柠檬酸。 
      
      柠檬原产于马来西亚,由阿拉伯人带往欧洲,古代希腊、罗马的文献中均无记载,15世纪时才在意大利热纳亚开始种植,1494年在亚速尔群岛出现,由于他富含维C,解决了西方人远程航海致命的问题-坏血病,英国海军曾用以补充维C。 
      
      柠檬汁是调制鸡尾酒和制造饮料的重要原料,西方人吃鱼时常滴入柠檬汁以去除腥味。 
      
      
      柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效,而且还有以下几个用处: 
      稳定情绪 在一碗热水中滴入三滴柠檬油,让香味在空气中弥漫,柠檬的芬芳有利于集中精力,在沈思时也很有益。 
      
      明目 每天早晨喝一杯热柠水的习惯,柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。眼睛会更有神、皮肤会更红润。在水中多加一些柠檬汁,还会起到清除体内垃圾的作用。 
      
      提神 在微凉的水中加入几滴柠檬油,把敷布浸在水中,然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。注意在直接日晒前,不要将柠檬油直接涂在皮肤上,否则会提高皮肤的敏感度。 
      
      帮助记忆 在手帕上滴几滴柠檬汁,在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时,也闻一闻柠檬汁的味道――大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。 
      
      润喉 将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中,每天随时喝上几口,能起到润喉的作用。 
      
      柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙,还含有维生素C、B1、B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分,以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质。柠檬所含的成分除提供营养素外,还可促进胃中蛋白质分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,有助消化吸收。柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能,并能降低血脂。柠檬还具有美容作用,可防止和消除皮肤色素沉淀,使肌肤光洁柔嫩。 

        柠檬对大多数华人而言,是一种「洋」水果。中国古代调味料很简单,要想咸加点盐,而要想酸,就只有用梅酱。大臣领军出征,皇帝往往赐一面大旗,写着「盐梅上将」,这两种调味料的重要性不言而喻。  
         柠檬在传统中国文化中毫无地位,连李时珍的「本草纲目」都未提及柠檬。  但是,中国民间也种植柠檬,并有食用柠檬的习惯。从闽粤等地客家山区来的华裔都知道,闽粤农民喜欢喝柠檬水。柠檬收获後用盐渍好,等到炎夏,打一桶井水,捣碎一两个柠檬拌匀,便是上佳的清凉饮料。  

         美国的「柠檬饮」 (Lemonade) 是最常见的家制果汁。最传统的配方是一份鲜榨柠檬汁,加三倍半水,再加糖便可。也有人在榨汁之前,先将柠檬表皮削出,和水煮沸,冷却後再加柠檬汁,香味更加浓郁。还有人喜欢加一些时令鲜果汁,令柠檬饮变化多端。譬如加入芒果汁,许多华人朋友就特别喜欢。鲜柠檬汁是调制鸡尾酒的重要成分。至於柠檬茶,不仅为各餐厅必备,还被各大公司制成罐装饮料。  

         中国人习惯以水果入药,柠檬也不例外。一时用不完的柠檬,洗净後放入瓶,加盐後封盖。有人喉痛或咳嗽,可取腌柠檬冲水饮用,有助於缓解病情。治疗感冒引起的喉咙发炎充血,有一个偏方:用鲜柠檬一个榨汁,加少许盐调匀即饮。有人认为这个偏方符合科学道理,因为盐有消毒作用,同时鲜柠檬汁富含维他命 C,对治疗感冒有效。  

         此外,柠檬也有除臭功能。将柠檬切半放入冰箱,可清除冰箱异味;喝过酒之後,满口酒臭常令人厌,只要喝杯柠檬汁,也可除去酒臭味。


    柠檬,又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。 

    ≮柠檬功效≯
    柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处。实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌。

    柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。因此,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

    柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。

    吃柠檬还可以防治心血管疾病,使缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%-71%,具有止血作用。

    鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用。此外,柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。

    ≮柠檬适用人群≯

    适合一般人食用。

    ≮柠檬适用量≯

    每次1/6个(1-2瓣)。

    ≮柠檬特别提示≯

    因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁。

    ≮柠檬健康红绿灯≯

    柠檬虽有健脾消食的作用,但胃溃疡和胃酸过多者不宜食用。

    患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。

    柠檬的吃法十种:  
    1,切开一半一半挤着来吃  
    2,切开一条一条啃着来吃  
    3,切开来拧出水来吃  
    4,切成一片一片泡茶吃  
    5,切成一片一片炒菜时放点吃吃  
    6,切成一片一片晾自己脸上等干了再吃  
    7,切片放在可乐中喝。不能放在雪碧中喝,因为雪碧就是棕檬水。  
    8,放在酒中喝。  
    9,烧烤或干煎类的肉食上面淋柠檬汁。  
    10,柠檬皮刨成小片也可以用来做菜当香料。  

    功效:  
    含有丰富维他命C的柠檬,可以解决便秘之苦,还可以排除肾毒,亦有美白肌肤的作用。 

    柠檬的几种吃法 
    1.柠檬太酸,根本没法好象桔子一样吃,可以用最简单的榨汁杯榨汁,然后兑入等量的 或是少量的荔枝蜜,北方的椴花蜜或是槐花蜜也非常之好,全凭个人口味,但蜂蜜最好 是原汁原味,没有勾入白糖的清甜蜜种,然后于清晨或是临睡前喝下去,美容润肠一级 棒。 

    2.可以腌制然后食用。 
      原料:柠檬几个,找个干净的玻璃瓶,有盖的可以密封的,白糖一袋 
     1、柠檬洗净擦干 
      2、玻璃瓶洗净晾干 
      3、柠檬切片 
      4、放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里,糖可以多一点,好吃 
      5、密封一个星期,腌制 
        尝试过两种食用方法,1、泡水喝。从中取一片放在杯子里,然后倒入凉开水,比外 面那种干的柠檬片新鲜多了,甜甜的没有苦涩味,既方便而且可以美容。2、夹面包吃。 
    一片薄薄的柠檬片,再“挖”一点草莓或者巧克力冰淇淋,抹在切片面包里,好好吃 啊,口水ing 
    3.就我自己的看法柠檬皮比柠檬汁还要好,尤其是用于烹调,蒸鱼的时候放三四条切细 的青柠檬皮,蒸出的鱼会有清香,但一定要把握柠檬皮的量及放入的时间,蒸鱼是没问 题的,煲汤就不要放了,不然会抢味。 
    4.榨干了的柠檬皮也有很多的用处,泡水冲凉只是其中一种,还有一种方法我用于洗 脸,将半个柠檬皮泡在适量水中,凉热均可,泡一晚上,第二天拿它洗脸,此时的柠檬 皮已经泡软泡出油来,酸性也已经稀释,不刺激了,挤一挤就粘粘的,用其洗脸,脸部 皮肤立刻就滑了,而且感觉很舒服,其效果什么名牌的洗面奶也比不上。就是麻烦了一 点。

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1楼 [112.66.111.*] 发表于 2010/10/15/ 04:56:00
好东西大家多吃点
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